Sadetta ja kasvissosekeittoa

Tänään on satanut lähes koko päivän. Ei kovin mieltäylentävää, mutta luonto kiittää. Toivottavasti saadaan pian sieniä. : )

Naapurin Pilkku-neiti tykkää lämmitellä meidän Mikki-koiran päällä. Sitähän varten ystävät ovat, vai mitä?

Mikki ja Pilkku

Mikki ja Pilkku

Sadepäivän piristykseksi söimme tänään mieheni tekemää kasvissosekeittoa. Kaunista, värikästä ja ennen kaikkea todella maukasta.

Kasvissosekeitto

En ole aikaisemmin ollut mikään kasvissosekeiton ystävä, mutta tämä keitto on hyvää. Kuten aikaisemmin kirjoitin, mieheni tekee ruokaa ihailtavan rennolla asenteella ja itse säveltäen.

kasvissosekeitto

Tässä mieheni resepti kaikille kasvissosekeiton ystäville. Suosittelen!

Maistuva kasvissosekeitto

–    pieni lanttu
–    pieni kukkakaali
–    keskikokoinen bataatti
–    keskikokoinen palsternakka
–    3 isoa porkkanaa
–    keskikokoinen sipuli
–    1,5 l vettä

Pilko kaikki kasvikset lohkoiksi ja laita ne kattilaan veden kanssa. Lisää joukkoon yksi kasvisliemikuutio ja yksi lihaliemikuutio. Keitä kasvikset pehmeiksi ja kypsiksi.

Kun kasvikset ovat kypsiä, kaada osa vedestä pois. Ota samalla osa kaatamastasi keitinvedestä talteen. Soseuta kypsät kasvikset sauvasekoittimella. Lisää soseeseen maun mukaan kermaa ja voita. Lopuksi sulata joukkoon 1/3 pkt Koskenlaskija sulatejuustoa. Voit lisätä lopuksi vielä keitinvettä, jotta saat kasvissosekeitosta notkeampaa.

Kun sose on lautasella, päälle voi vielä laittaa esim. savukalan palasia tai rapeaksi paistettua pekonisilppua.

Maukasta lauantaita!